Info zum aktuellen Prosecco Gesetz:

"Prosecco" ist laut Veröffentlichung des ital. Ministerium für Landwirtschaft vom 17.07.2009 nicht mehr der Name einer Rebsorte, sondern der Name eines streng abgegrenzten Produktionsgebietes. Mit dieser Maßnahme ist der Begriff "Prosecco" endlich geschützt worden und steht damit nun in einer Reihe mit anderen Schaumweinregionen wie der Franciacorta oder der Champagne.

Die weiße Rebsorte Glera war früher unter dem Namen Prosecco bekannt und wurde im Jahre 2009 im Zuge der Neugestaltung der DOC- und DOC Weine Prosecco vom ital. Landwirtschaftsministerium auf Glera umbenannt. (Im Friaul wurde sie schon immer so benannt)

Die Bezeichnung Prosecco wird aber nicht verschwinden, vielmehr wird sie aufgewertet und ist jetzt eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Prosecco D.O.C.

Dieser muss jetzt aus diesem Erzeugungsgebiet kommen und zu mind. 85% aus der Rebsorte Glera bestehen.

Früher gab es oft Verwirrung wegen des Namens, weil sehr oft Prosecco als Synonym für einen Schaumwein- oder Perlwein verwendet wurde. Eine Verpackung aus Glas ist nun für den Prosecco vorgeschrieben!

Naturherb (brut nature)                  unter 3 g Zucker / Liter

Extra Herb (extra brut)                    0 - 6 g Zucker / Liter

Herb (brut)                                        weniger als 12 g Zucker / Liter

Extra Trocken (extra dry)                12 - 17 g  Zucker / Liter

Trocken (dry, sec)                            17 - 32 g Zucker / Liter

Halbtrocken (medium dry, sec)      32 - 50 g Zucker / Liter

Mild (süß, doux)                               mehr als 50 g Zucker / Liter