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Fisch und Wein

Fisch und Wein

Fisch und Wein

Fisch und Wein gehören zusammen.

Welcher Wein passt aber am besten zu welchem Fisch?

Eine entscheidende Frage, da erst der richtige Wein oder Sekt das gute Essen abrundet. Eine Frage des Geschmacks.

Fisch und Weißwein in der modernen Küche von heute ergänzen sich am besten.

Bei der Auswahl sollte man jedoch einiges beachten:

  • Süßwasserfisch - leichter Weißwein
  • kräftig zubereitetes Gericht - kräftiger Weißwein
  • leicht zubereitetes Gericht - milder Weißwein
  • Fischsoße kräftig - Wein mit „Kraft“ (Spätburgunder Rotwein oder Chardonnay)
  • Gedämpfter Fisch - neutraler blumiger Weißwein (Sauvignon Blanc oder dt. Riesling)
  • Krusten- und Schalentiere - Sekt, Prosecco oder ein Champagner

Rotwein zu Fisch?     Warum nicht!    Heute ist alles erlaubt

  • Thunfisch - leicht fruchtiger Spätburgunder
  • gegrillter Fisch  - leicht fruchtiger Rotwein (z.b. Spätburgunder)
  • gebratener Fisch – leichter Rotwein (z.b. Portugieser)
  • Garnelen - leichter Rotwein
  • geräucherter Fisch - leicht fruchtiger Spätburgunder

Die roten Weine sollten aber leichte Weine sein, um den Eigengeschmack der Fische nicht zu stören.


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1 - 30 von 70 Ergebnissen

Trebbiano d`Abruzzo, "Bisanzio", Weisswein, DOP, trocken, CITRA, Abruzzen

Artikel-Nr.: PG315

Duftend nach Feld- und Strohblumen. Frischer Weißwein mit Biss und spritziger, belebender Säure. Gehaltvoll und strukturiert.

4,48 / Flasche(n) *
Auf Lager
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Riesling Kabinett trocken, Weisswein, Weinhaus am Sonnenberg, Pfalz, Deutschland

Artikel-Nr.: 327

Ein frischer Riesling Weißwein, in der Farbe goldgelb, rassige Säure, Aromen von Pfirsich und Apfel.....

3,80 / Flasche(n) *

Listenpreis:

4,39 €
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Sauvignon Blanc, trocken, Weingut Triebaumer, Rust, Burgenland, Österreich

Artikel-Nr.: PG357

Strohgelb und strahlend. Holunderblüten, durchaus mineralisch geprägt auch von roter und gelber Glockenpaprika sowie Grapefruit..

8,29 / Flasche(n) *
Auf Lager
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Barbera D.O.C., Serre dei Roveri, Rotwein, trocken, Sartirano Figli, Novello, Piemont, Italien

Artikel-Nr.: F202

Frische verführerische Frucht von Sauerkirschen, dunklen Beeren, etwas Wacholder und Mandel. Pfeffrig animierend im Auftakt.

5,85 / Flasche(n) *
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Merlot IGP, Rotwein, Bisanzio, trocken, CITRA, Abruzzen, Italien

Artikel-Nr.: PG334

Weiche, zarte, marmeladige Kirsche und rote Beerenaromen arrangieren sich mit würzigen Aromen nach Süßholz und Mandeldüften....

5,46 / Flasche(n) *
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Spätburgunder Rotwein halbtrocken, QbA, Weinhaus am Sonnenberg, Pfalz, Deutschland

Artikel-Nr.: 1218

Dieser vollmundig und samtig schmeckende Spätburgunder, überzeugt durch seinen fruchtigen Geschmack....

4,78 / Flasche(n) *
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Prosecco Vino Frizzante D.O.C. Treviso, Villa Sandi, Crocetta del Montello, Italien

Artikel-Nr.: PG300

Feinfruchtig mit dynamischer Süsse und dichtem Mousseux. Exotische fruchtige Aromen von Pfirsich, Maracuja, Melone..

7,31 / Flasche(n) *
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Prosecco Vino Frizzante Treviso DOC, Perlwein, Casa Gheller, Valdobbiadene, Italien

Artikel-Nr.: PG301

Sehr helle strohgelbe Farbe und feine, delikate Perlage. Fruchtig, blumiges Aroma mit einem Hauch von Quitte und Apfel...

6,34 / Flasche(n) *
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Secco, Winzersecco, Perlwein, trocken, 0,75 ltr., Pfalz, Deutschland

Artikel-Nr.: 787

Pfälzer Wein der mit Kohlensäure „verperlt“ wird (Secco). Ein fruchtig und leicht trockener Aperitif....

4,78 / Flasche(n) *
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Olivenöl, Extra Vergine, Natives Olivenöl Extra, 750ml. Scolari, Gardasee, Italien

Artikel-Nr.: SC200

aus erster Pressung, zeichnet sich durch seinen niedrigen Säuregrad aus. Ein leckeres und gesundes Öl mit hoher Verdaulichkeit.

9,03 / Flasche(n) *
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Peperonata - würziges Paprika- Tomatengemüse, Montanini, Turin, Italien

Artikel-Nr.: VI7727

aus reifen Gemüsepaprika mit Zwiebeln und Knoblauch. Wunderbare Beilage zu jeder Art von gegrilltem Fleisch oder Fisch....

2,85 / Glas *
Glas

Riesling Kabinett feinherb, Weisswein, Weinhaus am Sonnenberg, Pfalz, Deutschland

Artikel-Nr.: 328

zeigt eine blassgelbe, ins grünlich- gelbe tendierende Farbe, im Duft dominieren Pfirsich oder Apfel, im Mund spürt man...

3,80 / Flasche(n) *

Listenpreis:

4,39 €
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Portugieser Rosewein, Deutscher Qualitätswein, lieblich, Weinhaus am Sonnenberg, Pfalz

Artikel-Nr.: 1119

Dieser Rosewein erinnert im Geschmack an Johannisbeere und Himbeere. Er ist frisch und hat eine intensive Farbe.

3,90 / Flasche(n) *
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Chiaretto RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC, trocken, Weingut Cantine Scolari, Italien

Artikel-Nr.: SC104

vom Gardasee, harmonischer Geschmack nach Waldblumen und Beeren. Seine ausgeglichene Säure bestimmt das Geschmackserlebnis.

5,85 / Flasche(n) *
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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P, "Bollino Argento", Cavalli

Artikel-Nr.: F721025

echter ital. Balsamico Tradizionale D.O.P.  Essig. "Bollino Argento" = silbernes Siegel = mind. 12 Jahre in verschiedenen....

46,02 / Flasche(n) *

Groppello Rotwein RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC trocken, Weingut Cantine Scolari, Italien

Artikel-Nr.: SC105

Er besitzt einen guten Körper mit fruchtiger, würziger Note, der von einem dezenten Säuregehalt unterstützt wird.

6,24 / Flasche(n) *
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Lugana CLASSIC LINE D.O.C. Weißwein trocken, Trebbiano di Lugana, Cantine Scolari, Italien

Artikel-Nr.: SC108

Helles strohgelb mit grünen Reflexen. Mineralische Duftnoten verstärken die zarten Zitrusnoten. Wohlschmeckend und frisch..

7,31 / Flasche(n) *
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Arrogant Frog "Tutti Frutti" Blanc IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Artikel-Nr.: PG370

Cuvée des Kellermeisters. Eine Fruchtbombe mit Zitrusnoten und reichlich exotischen Früchten. Rund und Spannend. Südfrankreich im Glas.

6,14 / Flasche(n) *
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Bardolino, "Vigneti di Ruspa`", Rotwein, DOC, trocken, Sartori, Venetien, Italien

Artikel-Nr.: PG317

Bardolino, helles Rubinrot. Schöne Frucht, erinnernt an Kirschen und Schattenmorellen. Zartes Aroma von Bitterorange, leichter Körper..

7,21 / Flasche(n) *

Listenpreis:

7,79 €
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Arrogant Frog Réserve AOP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Artikel-Nr.: PG371

Schmelzig, verführerischer Rotwein, enorm fruchtbetont, leicht schokoladig mit Karamell und Vanille unterlegt.

7,60 / Flasche(n) *
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Pinot Grigio delle Venezie Villa Mura IGT Weisswein trocken Sartori Venetien Italien

Artikel-Nr.: PG368

leichtes Strohgelb. In der Nase feine Noten von Zitrone und Ananas, die sich am Gaumen mit einer leicht würzigen Note harmonisch vereinen.

4,48 / Flasche(n) *

Listenpreis:

5,17 €
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Aglio, Olio e Peperoncino, Würzmischung, Casale Paradiso, Abruzzen, Italien

Artikel-Nr.: VI5994

Gebrauchsfertige Gewürzmischung für Nudeln. Aglio olio. Ein Klassiker in der italienischen Pastaküche.

3,68 / Packung(en) *
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Schwarze Oliven mit Kern, gebacken, Olive nere al forno, Primopasto, Italien

Artikel-Nr.: VI7768

Schwarze, vollreife Oliven im Ofen angedörrt. Konzentrierter, würziger Geschmack. Für Salate, Pizza, Saucen usw.

3,14 / Glas *
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Glas

Borettane Zwiebel in Balsamico eingelegt, Cipolle Borettane, Montanini, Italien

Artikel-Nr.: VI7860

Kleine flache Zwiebeln in Balsamessig eingelegt, die die dunkle Farbe und auch die Säure des Balsamico annehmen. Süß-sauer..

3,14 / Glas *
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Glas

Parmesan, Parmigiano Reggiano DOP, 26 Monate, 300g, Caseificio Cavola, Italien

Artikel-Nr.: GI100

Dieser Bergkäse wird bereits in der 3. Generation in einer Höhe von 900 m hergestellt. Top Qualität direkt vom Hersteller

 

6,38 *
Produktdatenblatt

Aceite de Oliva Virgen Extra, Natives Olivenöl Extra, 125 ml., La Chinata, Spanien

Artikel-Nr.: F710085

Ein spanisches Olivenöl mit leuchtender Farbe, weich und geschmeidig. La Cachinata liest und selektiert die Oliven per Hand.

2,75 / Dose(n) *
Dose(n)

Weisser Balsamessig, Condimento Balsamico bianco, Dressing aus Essig, Rocca di Vignola

Artikel-Nr.: VI2159

Ein Dressing aus Trebbiano- Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost, das weniger Säure enthält als ein Aceto, also unter 6%.

5,79 / Flasche(n) *
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Riso integrale nero, NERONE, schwarzer Vollkornreis, Cascina Belvedere, Piemont, Italien

Artikel-Nr.: DA105063

Der leicht nussig schmeckende Nerone (schwarzer Reis) stammt ursprünglich aus China, wo er auch „verbotener Reis“ genannt.....

 

4,22 / Packung(en) *
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Risotto Reis, "RISO ARBORIO", 1000g, CARPI RISO, Italien, TOP Qualität

Artikel-Nr.: VI5705

Der Riso Arborio ist ein idealer Risotto- Reis aus Italien. Diese Sorte nimmt viel Flüssigkeit auf und behält trotzdem Biss. TOP Geschmack!

 

4,02 / Packung(en) *
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Risotto mit Safran Riso Arborio alla milanese Bella Italia Antico Pastificio Umbro Italien

Artikel-Nr.: F733075

Risotto Reis mit Safran, Riso Arborio alla milanese "Bella Italia", Antico Pastificio Umbro, Italien 

 

3,43 / Packung(en) *
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