Apulien zählt zu den ältesten Weinbaugebieten der Welt. Die Region, im Italienischen Puglia genannt, liegt tief im Süden an der adrianischen Küste und bildet mit der Halbinsel Salento den "Absatz" des Stiefels. Die Hauptstadt ist Bari. In den fruchtbaren Küstenebenen gedeihen Mandeln, Oliven, Getreide und Tomaten. Der Weinbau gehört zur tragenden Säule der Landwirtschaft. Es herscht ein trocken- heißes und regenarmes Klima. Apulien verfügt über die meisten Rebsorten im Süden Italiens, rund 80% davon sind rote. Viele davon sind autochthon und werden in den letzten Jahren besonders gepflegt.

Der rote Primitivo ist mit der Kalifornischen Rebsorte Zinfandel verwandt.

Castel del Monte, Copertino, Salice Salentino, Primitivo di Manduria, Alezio, Brindisi, Galatina, usw.