Valtenesi Riserva DOC, Rotwein, Garda Classico, trocken, Weingut Cantine Scolari, Italien


Valtenesi Riserva DOC, Rotwein, Garda Classico, trocken, Weingut Cantine Scolari, Italien

Artikel-Nr.: SC1051
9,30 / Flasche(n)

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Rebsorte: 60% Groppello, 20% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera                                                                                         
Anbaugebiet: Valtenesi - Gardasee                                                                                                                                                                                                     
Weingut: Cantine Scolari s.r.l.
Gesamtalkohol %vol.:                             13,0
Restsüße g/Ltr.: 3,0
Weinsäuregehalt g/Ltr.:                                     5,3
Lagerfähigkeit: 1 - 8 Jahre
Serviertemperatur: 18 - 20° C.
Zutaten/ Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0,75 ltr.
Literpreis/ Euro 12,40

 

Valtenesi Riserva, Riviera del Garda Classico, D.O.C.

 

Weinbeschreibung:

Der Scolari Valtenesi Riserva hat einen rubinroten Ton und entfaltet ein zartwürzig und rundes Bukett mit Erdbeer- und Waldfrucht Aromen.

Er verkörpert das dortige Mikroklima und wird aus Groppello Rebstöcken erzeugt, welche nur im Valtenesi angebaut werden. Deshalb wird der Rebstock selbst als eine önologische Rarität betrachtet.

Die Etrusker führten zum ersten Mal diese wichtigen Rebstöcke an das Gardasee Ufer ein. Ein bekannter Ackerbaukundiger im 16. Jahrhundert, Agostino Gallo, beschrieb die sogenannten "Groppelle Nere", d.h. die schwarze Groppello- Trauben und behauptete, dass sie die besten zur Weinerzeugung seien. Der etymologische Begriff beweist, dass die Trauben sehr dichte Beeren haben.


Herstellung: Handlese, Traditionelle Gärung und Reifung für 18 Tage in Edelstahlfässern. Zum Reifen kommt der Wein für weitere 2 Jahre ins Edelstahlfass und anschliessend für 3 Monate in der Flasche.

Er wird nur aus der gleichnamigen, autochthonen Rebe hergestellt. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer Reifung von mindestens 2 Jahren erhält man die  "RISERVA"

 

Info - Riserva:

Zusatzbezeichnung für italienische D.O.C.- und D.O.C.G.- Weine, die höheren Qualitäts-Anforderungen entsprechen und eine längere Fass- und Flaschenreifung (zwischen 2 und 4 Jahren) als normale Abfüllungen aufweisen.

 

Speiseempfehlung:  am besten zu Hauptspeisen (Fleisch), Wild, gereiftem Hartkäse

 

Weingut: Cantine Scolari s.r.l., 25080 Raffa di Puegnago del Garda (BS), Italien

Der Familienname Scolari stammt aus dem 11. Jahrhundert und wurde im Goldbuch des römischen "Campidoglio" eingetragen, als Paolo Scolari am 6. Januar 1188 zum Papst gewählt wurde. Unter seinen berühmten Vertretern befindet sich ein Heerführer von Kaiser Sigismund, der Serbien im Jahre 1426 regierte, aus dessen Abstammung ein Zweig nach Brescia umsiedelte und das Schloss "de Scolaris" besaß.
Im Laufe des 16. bis zum 19. Jahrhundert gewannen andere Familienmitglieder weitere Hochachtung.
Unlängst war die Entscheidung des Großvaters Pietro, sich dem Ackerbau zu widmen, als er im 1929 in Symbiose mit dem Leben seiner Pflanzen, Reben und Früchte, die Natur zu seinem Lebenszweck machte.

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