Prosecco Treviso DOC - Extra Dry Cantine Scolari S.R.L. Gardasee Italien

Marca Trevigiana, Italien

Beschreibung:

Strohgelb.

Frisch und intensiv fruchtig, erinnert an Akazienblüten, Glyzinie, Wildapfel und Berghonig.

Am Gaumen weich und frisch, mit einer anhaltenden und feinen Perlage.

Ausbau: 

Die Glera-Trauben aus der Provinz Treviso reifen bis Ende September.

Handlese und sanftes Pressen der Trauben und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur.

Erneute Gärung im Autoklaven und anschließende Reifung auf der Hefe bei niedriger Temperatur.

Gastromische Empfehlungen: perfekt als Aperitif. Ideal zu Fischgerichten, weißem Fleisch, Nudeln und Risotto

Weingut:

Cantine Scolari s.r.l., 25080 Raffa di Puegnago del Garda (BS), Italien

Der Familienname Scolari stammt aus dem 11. Jahrhundert und wurde im Goldbuch des römischen "Campidoglio" eingetragen, als Paolo Scolari am 6. Januar 1188 zum Papst gewählt wurde. Unter seinen berühmten Vertretern befindet sich ein Heerführer von Kaiser Sigismund, der Serbien im Jahre 1426 regierte, aus dessen Abstammung ein Zweig nach Brescia umsiedelte und das Schloss "de Scolaris" besaß.
Im Laufe des 16. bis zum 19. Jahrhundert gewannen andere Familienmitglieder weitere Hochachtung.
Unlängst war die Entscheidung des Großvaters Pietro, sich dem Ackerbau zu widmen, als er im 1929 in Symbiose mit dem Leben seiner Pflanzen, Reben und Früchte, die Natur zu seinem Lebenszweck machte.