ROSÉ Cuvée Spumante Brut - Cantine Scolari S.R.L. Gardasee Italien

Artikel-Nr.: SC122
7,12 / Flasche(n)

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Flasche(n)
Rebsorte: Cuvée
Anbaugebiet: Italien
Weingut: Scolari
Gesamtalkohol %vol.: 11,5
Restsüße g/Ltr.: 10,0
Weinsäuregehalt g/Ltr.: 5,2
Lagerfähigkeit: 1- 2 Jahre
Trinktemperatur: 4° - 6° C.
Zutaten/ Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0,75 ltr.
Literpreis/ Euro: 9,73

 

ROSÉ Cuvée Spumante Brut - Cantine Scolari S.R.L. Gardasee Italien

 

Beschreibung:

Der Rose Spumante Brut wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben erzeugt, wobei vorwiegend früh reifende rote Rebsorten zum Einsatz kommen.

Seidiges Altrosa.

Intensives Aroma mit fruchtigen Noten nach Pfirsich und Walderdbeere, Hefe und Brotkruste.

Samtig, voll und schmackhaft. Feine und anhaltende Perlage.


Ausbau

Die Trauben werden getrennt geerntet und ausgebaut: Die sanft gepressten weißen Trauben werden sofort von der Schale getrennt, geklärt und bei einer

kontrollierten Temperatur von 17 °C mit ausgewählten Hefestämmen zum Gären gebracht.

Beim Ausbau der roten Trauben hingegen wird der Most mehrere Stunden lang auf der Schale mazeriert, um die Farbe und die Primäraromen zu extrahieren.

Der Verschnitt der beiden Weine führt zum Cuvée, das die Grundlage dieses Weins bildet.

Danach wird ein zweiter Gärungsprozess eingeleitet.

 

Gastromische Empfehlungen: perfekt als Aperitif. Ideal zu Fischvorspeisen, Aufschnitt, weißem Fleisch, Dips, Käse

 

Weingut:

Cantine Scolari s.r.l., 25080 Raffa di Puegnago del Garda (BS), Italien

Der Familienname Scolari stammt aus dem 11. Jahrhundert und wurde im Goldbuch des römischen "Campidoglio" eingetragen, als Paolo Scolari am 6. Januar 1188 zum Papst gewählt wurde. Unter seinen berühmten Vertretern befindet sich ein Heerführer von Kaiser Sigismund, der Serbien im Jahre 1426 regierte, aus dessen Abstammung ein Zweig nach Brescia umsiedelte und das Schloss "de Scolaris" besaß.
Im Laufe des 16. bis zum 19. Jahrhundert gewannen andere Familienmitglieder weitere Hochachtung.
Unlängst war die Entscheidung des Großvaters Pietro, sich dem Ackerbau zu widmen, als er im 1929 in Symbiose mit dem Leben seiner Pflanzen, Reben und Früchte, die Natur zu seinem Lebenszweck machte.

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