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Die ganze Welt des Kaffee- Genusses...tauchen Sie ein in die Welt der Aromen. Ausgesuchter Kaffee von feinster Qualität.

Die Arabica- Bohne hat einen Weltmarktanteil von ca. 60%, Robusta ca. 36%.

Das Kaffeeland Italien bevorzugt lieber Robusta- Bohnen oder Mischungen beider Sorten.

Der ital. Espresso unterscheidet sich vom klassischen Kaffee durch sein spezielles Röstverfahren und wird dunkler geröstet. Er bildet auch die Grundlage für Cappuccino, Latte Macchiato, Kaffee ital. und viele weitere Spezialitäten.

Kleine Bohnenkunde:

Robusta: widerstandsfähigere Pflanze, Bohne braun, klein, rundlich, Optisch mit geradem Einschnitt, geringer Öl- Anteil dadurch besonders gute Crema.

Arabica: empfindlichere Pflanze (Anbau erst ab 900- 2000m Höhe, aufwendiger und dadurch teuerer), Bohne grün- blau, groß, länglich, Optisch mit gewelltem Einschnitt, fruchtig, nur halb soviel Koffein wie Robusta.

Qualitativ gilt Arabica- Kaffee als die bessere Sorte und erziehlt auch deshalb schon bessere Preise. Aber nicht alle 100% Arabica sind von der Qualität her gleich gut......hier kommt auch die Kunst des Röstens mit ins Spiel.