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Parmesan, Parmigiano Reggiano DOP, 26 Monate, 300g, Caseificio 993 Cavola, Italien


Beschreibung

Dieser Bergkäse wird bereits in der 3. Generation in einer Höhe von 900 m hergestellt. Top Qualität direkt vom Hersteller

Parmesankäse ORIGINAL, Parmigiano- Reggiano D.O.P. direkt vom Hersteller aus Italien >Eigenimport<

mind. 26 Monate gereift/ Extra Quality

Wir liefern ein ca. 300g Stück* (per KG 20,60 Euro)

TOP Qualität - saftig im Geschmack (Qualitätsüberwachung durch das "Consorzio del Formaggio Parmigiano- Reggiano", Italien)

Kategorie: Hartkäse - Parmigiano- Reggiano

Struktur: gekocht, gepresst, feinkörnig, schuppenförmige Teilung, kaum sichtbare Löcherung

Farbe: hellgelb bis strohgelb

Geschmack: sehr aromatisch, leicht pikant, frischer, aromatischer Geruch

Die Caseificio Cavola wurde im Jahr 1929 in einem kleinen Dorf in den Bergen der Reggio Emilia in Oberitalien gegründet.

"993" ist die Registriernummer der Käserei.

In diesem Paradies der Wiesen und Felder, in einer Höhe von 900 Meter, bearbeitet das Unternehmen seine Felder nur mit den Ausscheidungen seiner Tiere, ohne chemische Düngemittel und Pestizide.

Hieraus ergibt sich eine bessere und gesündere Ernährung der Kühe und somit die Produktion einer qualitativ hochwertigen Milch.

Der Parmesan-Käse, der daraus gemacht wird, ist etwas Besonderes.

Die Käserei "Cavola 993" hat sich über Jahrzehnte und Generationen weiterentwickelt, die Produktion ständig verbessert und trotzdem dabei die Tradition gewahrt.

Seit Jahren ist "993 di Montagna" bekannt und ein Synonym für seine Qualität!

Glauben Sie Parmigiano Reggiano ist immer gleich ?

Nein, weil….

  • die Käserei Cavola in den Bergen, am Fusse der Appennino tosco-emiliano in 900 Meter Höhe produziert.
  • in einer unberührten Umgebung (Das Gebiet zeigt sich durch hellgrüne Wälder aus Kastanien und Eichen, nur mit Wiesen von Futter unterbrochen) ist.
  • nur mit biologischem Futter ohne Verwendung chemischer Düngemittel und Pestiziden füttert.
  • hier wird zu 100% Bio-Futter aus eigenem Land an die Kühe verfüttert.
  • für Cavola 993 das Wohl der Kühe am wichtigsten ist.
  • das Wasser aus der Quelle des Mount Cusna (Höhe von 2120 Meter) kommt.
  • der Parmigiano Reggiano viele Jahre reift.

All dies für einen Parmigiano Reggiano, der den Unterschied macht!!

Parmigiano- Reggiano ist äußerst vollaromatisch, appetitanregend und entspricht als Würze oder als Käsegang den Ansprüchen jedes Feinschmeckers.

Gleichzeitig ist er so leicht verdaulich und resorbierbar, dass er auch für die Ernährung von Babies, Kindern, Schüler, Rekonvaleszenten und älteren Leuten empfohlen wird.

Wichtig ist, dass der Faktor "Handwerk", der erst die liquide Realität in Gebilde der kulinarischen Kunst zu überführen ermöglicht, zurücktritt in die sanfte Harmonie vieler Komponenten.

Hier liegen die Unterschiede in der Nuance. 700-jährige Tradition und Geschichte prägen diesen Käse original aus Italien. Ein echtes Naturprodukt aus der Emilia Romagna, ohne Farb- und Konservierungsmittel!

Empfohlende Weine: kräftige Rotweine: Lambrusco, Sangiovese, Valpolicella, Bardolino, Barbera, Barolo.....

Beim Kauf aufpassen!

Echter Parmigiano-Reggiano ist so gekennzeichnet, dass Sie ihn immer erkennen können: am eingepressten Schriftzug "PARMIGIANO-REGGIANO" auf der gewölbten Außenfläche. Nur so ist er ECHT!

Selten findet man eine Packung schon gerieben. Geriebene Ware ist schon deshalb nicht zu empfehlen, da sie nicht besonders lang haltbar ist. Kaufen Sie deshalb nur Stücke!

Verarbeiten Sie Ihn am besten mit einem Käsemesser (siehe Zubehör) und brechen Stückchen ab, oder reiben Ihn. Übrigens ist die Rinde zum Schluß eßbar: sie gibt Suppen und anderen Gerichten eine besondere Würze.

Versandhinweis:

* Bitte beachten Sie, dass die vorgepackten und mit der Hand gebrochenen Stücke im Gewicht leicht variieren können.

Wir rechnen beim Versand nach dem tatsächlichen Gewicht auf der Verpackung ab.

Den Differenzbetrag, legen wir dem Paket wieder bei oder zahlen über PayPal automatisch zurück.

Achtung: Die Lieferung von Parmigiano- Reggiano erfolgt per UPS nur in Deutschland (ca. 24- 48 Stunden) - kein Versand in andere Länder!

Damit unsere Produkte in einem einwandfreien Zustand bei Ihnen angeliefert werden, verwenden wir bei sommerlichen Temperaturen hochwertige Kühlverpackungen.

Die Isolierboxen sowie die Kühlelemente sind für den Kühlversand von Lebensmitteln entwickelt worden.

Zutaten: Kuhmilch (Mindestens 31 % Fett i.Tr.), Salz, Lab, (Für 1 kg Käse braucht man etwa 16 ltr. Rohmilch)Allergene*:Enthält Milch, Lab
Nettogewicht: ca. 300 g

Mindesthaltbarkeit: gekühlt haltbar ca. 1/2 Jahr (Auf dem Etikett sind die genauen Daten aufgedruckt)
Lagerhinweis: Am besten im Kühlschrank (Gemüsefach) bei 4- 8° C. / Behälter von Plastik, Glas oder mehreren Schichten Alufolie.

Besonderheit: mind. 26 Monate gereift, Extra Quality, gut haltbar, einer der besten Käse zum Reiben

Verpackung: In Folie eingeschweisst/ Vacuum

Verantw. Lebensmittelunternehmer: Caseificio Cavola s.c.a., Via Argentina 1, 42010 CAVOLA (RE), Italien

Herstellungsland: Italien

Nährwertinformation pro 100g:

Energie (kJ) 1633

Energie (kcal) 392

Fett (g) 28

davon gesättigte Fettsäuren (g) 17

Kohlenhydrate (g) 0

davon Zucker (g) 0

Eiweiß (g) 33

Salz (g) 1,5

Hinweis: Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Vitamine und Mineralstoffe (mg o. µg)**

Die Abkürzung RDA steht für die Abkürzung des Begriffs „Recommended Daily Allowance“. Ins Deutsche übersetzt bedeutet der Terminus etwa „empfohlene Tagesmenge“.

Phosphor 692 mg (99% RDA**)

Calcium 1165 mg (145,6% RDA**)